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近年來,人們關于糖對健康的危害性爭議越來越多,肥胖和糖尿病是過量食用糖的兩個主要健康風險。2019年,國際頂級醫(yī)學期刊《Circulation》發(fā)布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示,飲用含糖飲料越多,早死的風險就越大。種種原因之下,為了預防糖攝入過多對人體健康帶來危害,全球減糖風潮逐漸盛行起來。由此,出現(xiàn)了對身體有好處,能減肥,能取代甜味劑的代糖。這些都是真的嗎?
減糖正在成為許多消費者的主要飲食需求,根據(jù)《2019-2020國民味道》統(tǒng)計,天貓短保食品、低糖低脂食品增長72%,成為全國4億健身人士的首要選擇。尼爾森報告也顯示,中國近80%的消費者比較關注現(xiàn)在食品飲料中的配料及營養(yǎng)成分,尤其是對飲料中糖含量的關注度較高。
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中國食鹽攝入量在過去四十年中居世界之首
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無
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